合理膳食的原则是什么？

合理膳食的原则对于保持人体健康至关要紧，主要体目前以下几个方面。

第一是食物多样、谷类为主。人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养价值不一模一样。除母乳外，任何一种天然食物都不可以提供人体所需的全部营养素。谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，也是最经济的能量食物。多种食物搭配才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。

第二是多吃蔬果、奶类、大豆。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的要紧来源，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质。餐餐有蔬菜，保证天天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。每天吃水果，保证天天摄入200 | 350g的新鲜水果，果汁不可以代替鲜果。吃各种各样的奶制品，等于天天液态奶300g。常常吃豆制品，适当吃坚果。

再者是适当吃鱼、禽、蛋、瘦肉。这类食物是优质蛋白质、脂类、维生素A、维生素D、维生素B族、铁、锌等营养素的好来源。但它们的脂肪含量常见较高，有的含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可能增加肥胖、心血管疾病的发生风险，所以要适当摄入。优先选择鱼和禽，吃鸡蛋不弃蛋黄，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

另外，少盐少油，控糖限酒也很重要。过量的盐摄入与高血压等疾病密切有关，油摄入过多会增加肥胖、心血管疾病的危险。成人天天食盐低于6g，烹调油25 | 30g。过多摄入添加糖可增加龋齿、超重和肥胖的发生风险，成人天天添加糖摄入量低于50g，最好控制在25g以下。同时，饮酒会增加某些癌症等疾病的发生风险，要限制饮酒量。

最后是规律进餐，足量饮水。合理安排1日三餐的时间及食量，定时定量，细嚼慢咽。天天足量饮水，主动喝水，少喝或不喝含糖饮料，成年人天天7 | 8杯（1500 | 1700ml），倡导饮用白开水和茶水。

总之，遵循合理膳食的这类原则，才能保障身体获得充足且均衡的营养，保持好的健康状况。